Para realizar análises assertivas sobre o faturamento, custos e despesas de uma Cervejaria é preciso de um relatório denominado DRE (Demonstração do Resultado do Exercício). Este tipo de relatório é uma ferramenta fundamental para qualquer negócio, e para as cervejarias não é diferente. A DRE funciona como um raio-x da saúde financeira da empresa, mostrando em detalhes suas receitas, custos e lucros em um determinado período.
A DRE permite que os gestores de cervejarias possam:
Identificar fontes de receita: Quais produtos ou serviços geram mais lucro?
Controlar custos: Quais são os maiores gastos da empresa? Onde é possível reduzir custos?
Avaliar a eficiência: A empresa está operando de forma eficiente? Quais áreas precisam de melhorias?
Tomar decisões estratégicas: Com base nos dados da DRE, é possível tomar decisões mais assertivas sobre investimentos, novos produtos, expansão, etc.
Note que, conforme a estrutura de DRE apresentada acima, este tipo de relatório é apenas uma organização dos dados financeiros da Cervejaria mês a mês. Uma vez que temos estes dados organizados, é possível realizar duas análises básicas:
Análise Vertical: A análise vertical consiste em comparar cada item da DRE com a receita líquida. Isso permite entender a composição percentual de cada item em relação ao total da receita. Por exemplo, qual é o percentual do custo dos produtos vendidos em relação à receita? Qual é o percentual das despesas operacionais? Essa análise é fundamental para identificar quais itens têm maior impacto no resultado final da empresa e direcionar esforços para otimizar os custos e aumentar a margem de lucro.
Análise Horizontal: A análise horizontal, por sua vez, compara os valores de cada item da DRE em diferentes períodos. Isso permite identificar tendências de crescimento ou decrescimento, como por exemplo: as vendas aumentaram ou diminuíram em relação ao período anterior? Os custos estão crescendo mais rápido que as receitas? Essa análise é essencial para acompanhar a evolução da empresa ao longo do tempo e identificar oportunidades e ameaças.
Vamos na prática??
Imagine que uma cervejaria analisou sua DRE e descobriu que o custo dos insumos aumentou significativamente nos últimos meses, reduzindo sua margem de lucro. Através da análise vertical, a empresa identificou que o custo dos insumos representa 40% da receita líquida. Já a análise horizontal mostrou que esse custo aumentou 15% em relação ao mesmo período do ano anterior. Com essas informações, a empresa pode buscar fornecedores com preços mais competitivos, negociar melhores condições de pagamento ou até mesmo ajustar sua receita de produtos para compensar o aumento dos custos.
Portanto, perceba que a DRE é uma ferramenta poderosa para a gestão de cervejarias. Usando a DRE como aliada, sua cervejaria estará mais preparada para enfrentar os desafios do mercado e alcançar o sucesso. Ao utilizar as análises vertical e horizontal, os gestores podem obter insights valiosos sobre a saúde financeira da empresa, identificar oportunidades de melhoria e tomar decisões estratégicas para garantir o sucesso do negócio.
Lembre-se: A DRE é apenas uma das ferramentas de gestão. Para uma análise completa, é importante combiná-la com outras informações, como o fluxo de caixa e o balanço patrimonial. Por isso, contrate um Contador para te auxiliar na montagem da sua DRE e na implementação de ações para melhorar o desempenho da sua cervejaria! O seu Contador é um parceiro estratégico para o sucesso do seu negócio!! Outra forma de montar uma DRE é mantendo o seu software de gerenciamento financeiro em dia e, mensalmente, exportar este relatório para análise.
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