O Clube da Cevada está localizado em Santa Rita do Passa Quatro, em São Paulo, cidade estrategicamente localizada em um raio de 100Km entre Ribeirão Preto, Pirassununga, São Carlos e Poços de Caldas. Este novo empreendimento surgiu como um negócio familiar entre os sócios Hilton Bernardo e seu cunhado, Mauro.
O Hilton Bernardo se juntou ao Cerva90 em Fevereiro de 2024, na segunda edição do nosso programa de mentoria. Ainda nas primeiras semanas, Hilton compartilhou conosco informações sobre um espaço próprio de aproximadamente 110 metros quadrados que ele havia reservado para instalar o Clube da Cevada, um pequeno Brewpub com produção aproximada de 3 mil litros de cervejas mensais. Seguindo as orientações aprendidas no nosso programa, Hilton contratou uma Arquiteta para iniciar o seu desenho de layout e várias correções foram realizadas por nossa equipe para que, em Maio do mesmo ano, apenas 3 meses depois, o projeto estivesse adequado para atender as expectativas de Hilton e seu sócio, bem como aprovação junto à diferentes órgãos públicos, dentre eles Prefeitura Municipal e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
Atualmente, em Outubro de 2024, o projeto de Hilton Bernardo e seu sócio já está em processo de aprovação na Prefeitura para liberação de reforma e regularização do seu prédio comercial. Enquanto isso, Hilton investiu em participar das mentorias mensais e aprender com os resultados de seus colegas Carva90 e, dessa forma, identificou quais equipamentos comprar para instalar no seu novo negócio e identificou quais equipamentos ele já tinha e que poderiam ser aprovados para regularização no MAPA. O Clube da Cervada já conta com uma pequena cozinha elétrica de 3 tinas e fermentadores auto-refrigerados que já eram utilizados para criação de cervejas na residência do Hilton, e agora o empreendimento também conta com um novo moinho elétrico, a mais nova aquisição dos sócios.
Conforme nossas orientações e avaliações, o Clube da Cevada foi planejado para ser registrado no MAPA como cervejaria que envasa barris, apenas, e poderá vender seu chope (cerveja viva) no seu próprio bar ou estabelecimentos de terceiros (outros bares ou restaurante). Além disso, o Clube da Cerveja conta com uma câmara fria com 5 torneiras para serviços de chope para atender um espaço com capacidade de receber aproximadamente 30 pessoas!
Se você tem interesse em abrir um negócio cervejeiro e não tem certeza se está no caminho certo ou já investiu em equipamentos para produzir cervejas em casa e pensa em regularizar a sua produção de cervejas, faça parte do nosso programa Cerva90 e economize tempo e dinheiro em sua jornada cervejeira. Você pode saber mais sobre como ser um Cerva90 clicando aqui.
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