A Cervejaria Horang está localizada em Ampére- PR, junto de um centro esportivo com campos de futebol e muita diversão!
Fundada pelo Fábio Horn e seu sogro, eles começaram com um kit cervejeiro caseiro de 20 litros e produção semanal. Confira abaixo o relato do Fábio:
“Comecei a produzir quase semanalmente na garagem da casa da minha sogra, mas não sobrava cerveja para o nosso consumo, então fui aumentando as panelas, comprando novos equipamentos, adaptando o que já possuía e sempre buscando material na internet, principalmente no youtube, também através de apostilas e livros. O espaço já estava pequeno e então mudei a produção para o subsolo de um imóvel onde eu cozinhava levas de 120 litros, lá funcionava o meu laboratório de experimentos, onde testei vários estilos, lavei muitas garrafas, para fazer priming, até evoluir para os barris e carbonatação forçada.” - Fábio Horn
Sempre em evolução, o Fábio fez o curso COMO MONTAR CERVEJARIA – ESCM em 2020, e se juntou ao Cerva90 - COMO PLANEJAR UMA CERVEJARIA em 2021. Quando Fábio chegou no nosso grupo ele já tinha feito boa parte da sua obra e comprado máquinas, mas ainda se sentia muito inseguro em relação ao que poderia estar faltando nas suas instalações e quais licenças e registros ele precisava. Através do Cerva90 nós o ajudamos a finalizar todos os detalhes e conquistar o tão sonhado registro no MAPA. Saiba mais sobre a experiência do Fábio com o Cerva90:
"..Eu hoje tenho mais segurança sabe.. muito mais segurança.. eu ficava só imaginando! Sei lá, eu tava com a fábrica sem terminar aí eu ficava assim: eu vou mandar os documentos pro MAPA e ficar esperando o fiscal vir aqui e dizer o que tem que fazer".. nossa nunca que isso ia dar certo! O segredo, como você fala no curso (Mari), são vários detalhes pra ajustar.. trouxe muita lucidez pra mim, muita segurança, estar assistindo as aulas. Também terminei várias coisas que precisava na minha fábrica.. quem entra pro Cerva90 de cara já economiza uns - vou chutar - 10% do que iria gastar na cervejaria” - Fábio Horn
Você pode assistir um tour pela Cervejatia Horang diretamente com o Fábio clicando neste link.
Se você, assim como o Fábio, está precisando destravar a sua jornada cervejeira e conquistar a tão sonhada cervejaria, nos acompanhe esta semana na nossa MasterClass Gratuita sobre Como Planejar uma Cervejaria em 90 dias. A MasterClass começa hoje às 20 horas, no nosso canal do YouTube, e ocorrerá em comemoração à nova abertura de turmas da segunda edição do Cerva90.
A abertura da nova turma do Cerva90 vai acontecer no dia 04/04.
Acesse o nosso canal do YouTube e ative as notificações para você ficar por dentro de tudo que vai acontecer sobre o Cerva90 nos próximos dias!
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